جلال العسيلى
2010/07/25, 06:12 AM
احذر المزعجات.. المثلجات
المثلجات والمرطبات يطلق عليها عدد كبير من أطباء التغذية إسم المنغصات والمزعجات لكن لماذا للأسباب التي يسردها د. حسن فكري منصور مدير مركز ابن سينا للتغذية بدمنهور
http://www.ahram.org.eg/MediaFiles//w22_24_7_2010_25_6.jpg
ومنها ان تناول المثلجات علي هيئة مشروبات أو آيس كريم بسبب نخرا وتساقطا لطبقة المينا المغطية للأسنان, مع الشعور بألم شديد مزعج عقب تناولها مباشرة.
* من المعروف ان جهاز المناعة بالجسم لا يعمل الا في درجة حرارة الجسم(37 م) فإذا انخفضت بشكل ملحوظ كما هو الحال عند تناول المثلجات بإستمرار, فإ هذا الجهاز يضعف وثقل قدرته علي التصدي للميكروبات, وهذا ما يفسر تعرض نسبة كبيرة من الأشخاص الذين يتناولون المثلجات لنزلات البرد والأنفلونزا والتهابات الحلق واللوزتين نظرا لزيادة نشاط الميكروبات بالحلق والجهاز التنفسي وضعف المناعة.
* الأنزيمات الهاضمة بالمعدة والأمعاء يقل عملها في هضم الطعام بشكل ملحوظ اذا انخفضت درجة الحرارة التي تعمل فيها( درجة الحرارة الجيدة لعملها27 م) وبالتالي فإن تناول المثلجات والماء البارد قبل أو أثناء الطعام أو بعده مباشرة يقلل من تأثير هذه الأنزيمات وتكون النتيجة عسر الهضم, كما أن الماء البارد يؤدي إلي إحتقان المعدة وقلة حركتها مما يزيد من عسر الهضم.
ويؤكد د. حسن فكري أن تناول الماء البارد والمثلجات يزيد من الإحساس بالعطش ما يدفع الانسان إلي تناول المزيد من الماء البارد, فيزداد احتقان المعدة, ويزداد الاحساس بالعطش وهكذا يظل الشخص في دورة مفرغة.
* يجب الا ننسي أن هناك بعض المثلجات مثل الجيلاتي يضاف إليها بعض الألوان الصناعية التي قد تسبب مشكلات صحية, وقد تصنع هذه المثلجات من ألبان غير كاملة التعقيم فتسبب بعض الأمراض مثل البروسيلا والحمي التيفودية.
المثلجات والمرطبات يطلق عليها عدد كبير من أطباء التغذية إسم المنغصات والمزعجات لكن لماذا للأسباب التي يسردها د. حسن فكري منصور مدير مركز ابن سينا للتغذية بدمنهور
http://www.ahram.org.eg/MediaFiles//w22_24_7_2010_25_6.jpg
ومنها ان تناول المثلجات علي هيئة مشروبات أو آيس كريم بسبب نخرا وتساقطا لطبقة المينا المغطية للأسنان, مع الشعور بألم شديد مزعج عقب تناولها مباشرة.
* من المعروف ان جهاز المناعة بالجسم لا يعمل الا في درجة حرارة الجسم(37 م) فإذا انخفضت بشكل ملحوظ كما هو الحال عند تناول المثلجات بإستمرار, فإ هذا الجهاز يضعف وثقل قدرته علي التصدي للميكروبات, وهذا ما يفسر تعرض نسبة كبيرة من الأشخاص الذين يتناولون المثلجات لنزلات البرد والأنفلونزا والتهابات الحلق واللوزتين نظرا لزيادة نشاط الميكروبات بالحلق والجهاز التنفسي وضعف المناعة.
* الأنزيمات الهاضمة بالمعدة والأمعاء يقل عملها في هضم الطعام بشكل ملحوظ اذا انخفضت درجة الحرارة التي تعمل فيها( درجة الحرارة الجيدة لعملها27 م) وبالتالي فإن تناول المثلجات والماء البارد قبل أو أثناء الطعام أو بعده مباشرة يقلل من تأثير هذه الأنزيمات وتكون النتيجة عسر الهضم, كما أن الماء البارد يؤدي إلي إحتقان المعدة وقلة حركتها مما يزيد من عسر الهضم.
ويؤكد د. حسن فكري أن تناول الماء البارد والمثلجات يزيد من الإحساس بالعطش ما يدفع الانسان إلي تناول المزيد من الماء البارد, فيزداد احتقان المعدة, ويزداد الاحساس بالعطش وهكذا يظل الشخص في دورة مفرغة.
* يجب الا ننسي أن هناك بعض المثلجات مثل الجيلاتي يضاف إليها بعض الألوان الصناعية التي قد تسبب مشكلات صحية, وقد تصنع هذه المثلجات من ألبان غير كاملة التعقيم فتسبب بعض الأمراض مثل البروسيلا والحمي التيفودية.