جلال العسيلى
2010/09/23, 07:57 AM
http://www.azooz.net/data/media/28/LF6_BSM_ALAAH1.JPG
المشمش المجفف يحمي من ضعف الإبصار
المشمش ليس مجرد فاكهة لذيذة بل أنه من الفواكه ذات القيمة الغذائية المرتفعة والفوائد الصحية المتعددة, وتعد الأنواع المجففة من الأصناف المحببة في رمضان.
http://www.ahram.org.eg/MediaFiles//w33_23_9_2010_27_29.jpg
إما في صورة مشمشية أو قمر الدين وكذلك في شكل مربي أو كمبوت. وينصح الباحثون في مجال التغذية بتناول المشمش وذلك لأنه يساعد علي المحافظة علي قوة الإبصار, كما أنه مقوي للعظام والأنسجة وفي مقاومة الميكروبات وتقوية الأغشية المخاطية. كما يفيد الأطفال والحوامل والمرضعات ويقيهم من سوء التغذية. لأنه غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والمواد السكرية, ويعمل علي معادلة الحموضة المتخلفة في الجسم من بعض الأطعمة, كما أنه يسهل إفراز الصفراء ومفيد في أمراض الدم ومجدد للخلايا, وتفيد الدراسات العلمية أن المشمش الجاف غني بفيتامينات( أ وب) والحديد وهي عناصر موجودة أيضا في المشمش غير المجفف الذي يتميز باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين( سي) وتحتوي الثمرة المجففة علي ضعف كمية فيتامين( أ) الموجودة في الطازجة مما يجعله يلعب دورا مهما في حماية الإبصار.
وقد كشفت أبحاث طبية جديدة, كما تشير الدكتورة إلهام زينهم الأستاذ المساعد بقسم بحوث الفاكهة بالمركز القومي للبحوث, أن ثمار المشمش لها دور فعال في وقاية الفتيات من الأمراض الجلدية وبثور الشباب. كما أن زيت المشمش مصدر غني لفيتامين( هـ) ويستخدم أيضا في تليين الجلد ومنع تكوين خطوط علي الجلد في مرحلة الشيخوخة. ويوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهدا ذهنيا; وذلك لاحتوائه علي عنصرين مهمين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم.
وتحتوي الثمرة المجففة علي ضعف كمية فيتامين( أ) الموجودة في الطازجة, وعشرة أضعاف كمية الحديد, كما أن عصير قمر الدين المصنوع من المشمش مفيد جدا, وكذلك المربي التي تصنع منه إذ لا تفقد من خصائصها الطبيعية كثيرا نتيجة التصنيع.
المشمش المجفف يحمي من ضعف الإبصار
المشمش ليس مجرد فاكهة لذيذة بل أنه من الفواكه ذات القيمة الغذائية المرتفعة والفوائد الصحية المتعددة, وتعد الأنواع المجففة من الأصناف المحببة في رمضان.
http://www.ahram.org.eg/MediaFiles//w33_23_9_2010_27_29.jpg
إما في صورة مشمشية أو قمر الدين وكذلك في شكل مربي أو كمبوت. وينصح الباحثون في مجال التغذية بتناول المشمش وذلك لأنه يساعد علي المحافظة علي قوة الإبصار, كما أنه مقوي للعظام والأنسجة وفي مقاومة الميكروبات وتقوية الأغشية المخاطية. كما يفيد الأطفال والحوامل والمرضعات ويقيهم من سوء التغذية. لأنه غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والمواد السكرية, ويعمل علي معادلة الحموضة المتخلفة في الجسم من بعض الأطعمة, كما أنه يسهل إفراز الصفراء ومفيد في أمراض الدم ومجدد للخلايا, وتفيد الدراسات العلمية أن المشمش الجاف غني بفيتامينات( أ وب) والحديد وهي عناصر موجودة أيضا في المشمش غير المجفف الذي يتميز باحتوائه علي نسبة عالية من فيتامين( سي) وتحتوي الثمرة المجففة علي ضعف كمية فيتامين( أ) الموجودة في الطازجة مما يجعله يلعب دورا مهما في حماية الإبصار.
وقد كشفت أبحاث طبية جديدة, كما تشير الدكتورة إلهام زينهم الأستاذ المساعد بقسم بحوث الفاكهة بالمركز القومي للبحوث, أن ثمار المشمش لها دور فعال في وقاية الفتيات من الأمراض الجلدية وبثور الشباب. كما أن زيت المشمش مصدر غني لفيتامين( هـ) ويستخدم أيضا في تليين الجلد ومنع تكوين خطوط علي الجلد في مرحلة الشيخوخة. ويوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهدا ذهنيا; وذلك لاحتوائه علي عنصرين مهمين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم.
وتحتوي الثمرة المجففة علي ضعف كمية فيتامين( أ) الموجودة في الطازجة, وعشرة أضعاف كمية الحديد, كما أن عصير قمر الدين المصنوع من المشمش مفيد جدا, وكذلك المربي التي تصنع منه إذ لا تفقد من خصائصها الطبيعية كثيرا نتيجة التصنيع.