أبـو على
2012/11/27, 09:30 AM
http://sfiles.d1g.com/photos/32/74/4997432_mouseover.jpg
كشفت دراسة طبية حديثة النقاب عن أن أسفنجة المطبخ المستخدمة في غسل الأطباق تحتوي على جراثيم تفوق الجراثيم الموجودة على مقاعد التواليت غير النظيفة والتي يمكن أن تؤدي إلى الاصابة بالشلل.
وقال الباحثون بجامعة اريزونا بالولايات المتحدة الأميركية ان اسفنجة المطبخ تحتوي على 10 ملايين نوع من البكتيريا لكل بوصة مربعة منها، بينما يوجد مليون نوع من الجراثيم لكل بوصة مربعة من القماش المستخدم لمسح وتنشيف الاطباق.
واضافوا ان البكتيريا الموجودة على إسفنجة وفوطة المطبخ ولوحات التقطيع تسبب متلازمة «جيلان باريه» وهي عبارة عن مرض عصبي يؤدي الى ضعف عضلي يبدأ بالاطراف وخاصة السفلية ثم يترقى الى الاعلى تدريجيا محدثا ضعفاً في عضلات الوجه والفم والبلعوم وصولا الى العضلات الصدرية، كما يصيب جذور الاعصاب واخيرا الدماغ ليسبب فقدان تام للحركة وشلل.
وتحدث د.تشالز جيربا، أستاذ علم الأحياء الدقيقة في جامعة أريزونا عن كيفية نقل الأمراض من خلال البيئة المحيطة موضحا أنه بعد إجراء اختبارات للأدوات المنزلية وقياس نوع ونمو البكتيريا فريق البحث وجد ان مقعد المرحاض يعد واحدا من أنظف الأشياء من حيث وجود الكائنات الحية الدقيقة مقارنة بالمستلزمات المنزلية الاخرى مثل الإسفنج، والملابس، وأطباق الطعام، وأكياس التسوق التي يعاد استخدامها.
وللتخلص من الجراثيم وتجنب نمو البكتيريا على إسفنجات المطبخ والمستلزمات الأخرى، يشدد خبراء الصحة العامة على استبدال قطع الاسفنج باستمرار وخلال فترات متقاربة، وغسل المناشف والإسفنج بحرارة فوق ستين درجة مئوية لقتل الجراثيم.
ويفضل استخدام المناديل المضادة للجراثيم ذات الاستخدام الواحد للحد من انتشار البكتيريا.
وضرورة تنظيف وتطهير أسطح المطبخ وألواح تقطيع الطعام بعد كل استعمال ببخاخات ومناديل مضادة للجراثيم.
وتنظيف اليدين جيدا قبل تحضير الطعام لتجنب الإصابة بالأمراض المتنقلة بالأغذية في المنزل.
كما ينصح بعض الخبراء باستخدام الميكروويف أو غسالة الأطباق لغسل قطع الإسفنج وتكون بدرجة حرارة عالية ولمدة دقيقة واحدة، وهي كافية لقتل أكبر عدد من الجراثيم.
كشفت دراسة طبية حديثة النقاب عن أن أسفنجة المطبخ المستخدمة في غسل الأطباق تحتوي على جراثيم تفوق الجراثيم الموجودة على مقاعد التواليت غير النظيفة والتي يمكن أن تؤدي إلى الاصابة بالشلل.
وقال الباحثون بجامعة اريزونا بالولايات المتحدة الأميركية ان اسفنجة المطبخ تحتوي على 10 ملايين نوع من البكتيريا لكل بوصة مربعة منها، بينما يوجد مليون نوع من الجراثيم لكل بوصة مربعة من القماش المستخدم لمسح وتنشيف الاطباق.
واضافوا ان البكتيريا الموجودة على إسفنجة وفوطة المطبخ ولوحات التقطيع تسبب متلازمة «جيلان باريه» وهي عبارة عن مرض عصبي يؤدي الى ضعف عضلي يبدأ بالاطراف وخاصة السفلية ثم يترقى الى الاعلى تدريجيا محدثا ضعفاً في عضلات الوجه والفم والبلعوم وصولا الى العضلات الصدرية، كما يصيب جذور الاعصاب واخيرا الدماغ ليسبب فقدان تام للحركة وشلل.
وتحدث د.تشالز جيربا، أستاذ علم الأحياء الدقيقة في جامعة أريزونا عن كيفية نقل الأمراض من خلال البيئة المحيطة موضحا أنه بعد إجراء اختبارات للأدوات المنزلية وقياس نوع ونمو البكتيريا فريق البحث وجد ان مقعد المرحاض يعد واحدا من أنظف الأشياء من حيث وجود الكائنات الحية الدقيقة مقارنة بالمستلزمات المنزلية الاخرى مثل الإسفنج، والملابس، وأطباق الطعام، وأكياس التسوق التي يعاد استخدامها.
وللتخلص من الجراثيم وتجنب نمو البكتيريا على إسفنجات المطبخ والمستلزمات الأخرى، يشدد خبراء الصحة العامة على استبدال قطع الاسفنج باستمرار وخلال فترات متقاربة، وغسل المناشف والإسفنج بحرارة فوق ستين درجة مئوية لقتل الجراثيم.
ويفضل استخدام المناديل المضادة للجراثيم ذات الاستخدام الواحد للحد من انتشار البكتيريا.
وضرورة تنظيف وتطهير أسطح المطبخ وألواح تقطيع الطعام بعد كل استعمال ببخاخات ومناديل مضادة للجراثيم.
وتنظيف اليدين جيدا قبل تحضير الطعام لتجنب الإصابة بالأمراض المتنقلة بالأغذية في المنزل.
كما ينصح بعض الخبراء باستخدام الميكروويف أو غسالة الأطباق لغسل قطع الإسفنج وتكون بدرجة حرارة عالية ولمدة دقيقة واحدة، وهي كافية لقتل أكبر عدد من الجراثيم.