محمدسالم يوسف
2012/12/04, 07:28 PM
http://img708.imageshack.us/img708/5751/fe18fdff9d6c0de2331bbde.jpg
http://img22.dreamies.de/img/16/b/jsslsn8ixlx.gif
كيف نفرق بين العسل الطبيعى والعسل المغشوش ؟
http://img22.dreamies.de/img/16/b/jsslsn8ixlx.gif
كثير منا يعانى عند شرائه للعسل الأبيض ،ويخشى أن يكون مايشتريه مجرد عسل مغشوش أو مخلوط بالسكر أو غيره من الإضافات .
ولنتعرف على طرق التفرقة بين العسل الطبيعى والمغشوش لابد أولا من معرفة الفرق بينهما:
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- العسل الصناعى يكون ذا رائحة حمضية أو ليس له رائحة على الإطلاق .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
-العسل الطبيعى له لسعة خفيفة مميزة فى الحلق بعكس الصناعى الذى لايكون له أى تأثير .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
-العسل الطبيعى كتلة واحدة كالسوائل ولاينفسم إلا طبقات بعكس الصناعى الذى يتحول إلى طبقات بسبب إختلاف العناصر المكونة له .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- العسل الطبيعى عادة يحتوى على بعض الشوائب من خلايا النحل أو الشوائب الدقيقة العالقة بعكس الصناعى الذى يبدو صافيا تماما وخاليا من الشوائب الطبيعية .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- العسل الطبيعى رقيق الملمس ويكون لين بعكس الصناعى .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
-العسل الطبيعى لايذوب بسهوله فى الماء أما المغشوش فيذوب بسرعة لإحتوائه أصلا على نسبة من الماء أو سكريات سريعة الذوبان .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
-العسل الصناعى عند تخزينه فترة من الوقت يكون على سطحة رغوة لاتتكون على العسل الطبيعى .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
طرق التفرقة بين العسل الطبيعى والصناعى
هناك عدة طرق يمكن عملها بالمنزل للتأكد من كون العسل طبيعى أو صناعى :
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- الثقاب : يمكن غمس عود من الثقاف فى بعض العسل ثم نحاول اشعاله فإذا اشتعل فإن العسل طبيعى أما العسل الصناعى فإنه يحتوى على نسبة رطوبة تفسد الثقاب .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- اليود :ذوب بعض العسل فى الماء ثم أضف قطرتين أوثلاثة من اليود فإن تحول المحلول إلى اللون الأزرق فإنه مغشوش .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- ورقة الترشيح : ضع قطرات من العسل على ورقة ترشيح ، فإذا لم تتشرب الورقة أى مياة أو لم تصبح رصبة وظل العسل على هيئة قطرات كما هو فإن العسل طبيعى والعكس صحيح .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- ضع قطعة خبز جافة فى بعض العسل واتركه 8- 10 دقائق ولاحظ الخبز ، العسل الطبيعى لايتسبب فى ترطيب الخبز أما العسل المغشوش يتسبب فى ترطيبه وجعله لينا .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- ذوب بعض العسل فى الخل ، ثم أضف قطرات من الخل ، إن تكونت رغوة على السطح فإنه عسل مغشوش وليس طبيعى.
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- سخن قطعة ستانلس ستيل رفيعة ثم ضعها فى بعض العسل ، العسل الطبيعى يلتصق بالمعدن ويخرج معه أما العسل المغشوش يظل فى الإناء .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
http://img22.dreamies.de/img/16/b/jsslsn8ixlx.gif
كيف نفرق بين العسل الطبيعى والعسل المغشوش ؟
http://img22.dreamies.de/img/16/b/jsslsn8ixlx.gif
كثير منا يعانى عند شرائه للعسل الأبيض ،ويخشى أن يكون مايشتريه مجرد عسل مغشوش أو مخلوط بالسكر أو غيره من الإضافات .
ولنتعرف على طرق التفرقة بين العسل الطبيعى والمغشوش لابد أولا من معرفة الفرق بينهما:
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- العسل الصناعى يكون ذا رائحة حمضية أو ليس له رائحة على الإطلاق .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
-العسل الطبيعى له لسعة خفيفة مميزة فى الحلق بعكس الصناعى الذى لايكون له أى تأثير .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
-العسل الطبيعى كتلة واحدة كالسوائل ولاينفسم إلا طبقات بعكس الصناعى الذى يتحول إلى طبقات بسبب إختلاف العناصر المكونة له .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- العسل الطبيعى عادة يحتوى على بعض الشوائب من خلايا النحل أو الشوائب الدقيقة العالقة بعكس الصناعى الذى يبدو صافيا تماما وخاليا من الشوائب الطبيعية .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- العسل الطبيعى رقيق الملمس ويكون لين بعكس الصناعى .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
-العسل الطبيعى لايذوب بسهوله فى الماء أما المغشوش فيذوب بسرعة لإحتوائه أصلا على نسبة من الماء أو سكريات سريعة الذوبان .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
-العسل الصناعى عند تخزينه فترة من الوقت يكون على سطحة رغوة لاتتكون على العسل الطبيعى .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
طرق التفرقة بين العسل الطبيعى والصناعى
هناك عدة طرق يمكن عملها بالمنزل للتأكد من كون العسل طبيعى أو صناعى :
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- الثقاب : يمكن غمس عود من الثقاف فى بعض العسل ثم نحاول اشعاله فإذا اشتعل فإن العسل طبيعى أما العسل الصناعى فإنه يحتوى على نسبة رطوبة تفسد الثقاب .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- اليود :ذوب بعض العسل فى الماء ثم أضف قطرتين أوثلاثة من اليود فإن تحول المحلول إلى اللون الأزرق فإنه مغشوش .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- ورقة الترشيح : ضع قطرات من العسل على ورقة ترشيح ، فإذا لم تتشرب الورقة أى مياة أو لم تصبح رصبة وظل العسل على هيئة قطرات كما هو فإن العسل طبيعى والعكس صحيح .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- ضع قطعة خبز جافة فى بعض العسل واتركه 8- 10 دقائق ولاحظ الخبز ، العسل الطبيعى لايتسبب فى ترطيب الخبز أما العسل المغشوش يتسبب فى ترطيبه وجعله لينا .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- ذوب بعض العسل فى الخل ، ثم أضف قطرات من الخل ، إن تكونت رغوة على السطح فإنه عسل مغشوش وليس طبيعى.
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif
- سخن قطعة ستانلس ستيل رفيعة ثم ضعها فى بعض العسل ، العسل الطبيعى يلتصق بالمعدن ويخرج معه أما العسل المغشوش يظل فى الإناء .
http://upload.arabia4serv.com/images/40722478087839198439.gif