مصراوى سات - حقيقة الطعام العضوي

http://www.traidnt.net/up/Registered/besm3.gif

حقيقة الطعام العضوي

المهتمون بالطعام العضوي لازالوا قلة وذلك علي الرغم من تأكيد العلم علي مضار المنتجات غير الطبيعية‏,‏ ونقصد بـ غير الطبيعي المنتجات المعتمدة علي الأسمدة الكيميائية ورش المبيدات واللحم
http://www.ahram.org.eg/MediaFiles//..._2010_48_5.jpg
حقيقة الطعام العضوي محمد فؤادالمهتمون بالطعام العضوي لازالوا قلة وذلك علي الرغم من تأكيد العلم علي مضار المنتجات غير الطبيعية‏,‏ ونقصد بـ غير الطبيعي المنتجات المعتمدة علي الأسمدة الكيميائية ورش المبيدات واللحم الذي يأتي من طيور أو ماشية تتغذي علي هورمونات ومقويات‏.‏
والحقيقة أن الانتقال من الإنتاج غير الطبيعي إلي الطبيعي لا يتم سريعا‏,‏ بل يلزم الأرض أن تعيش مرحلة فطام من الأدوية مدتها خمسة أعوام أو ستة‏.‏ وفي ذلك الوقت‏,‏ قد يشعر المزارع أن نسبة إنتاجه تتراجع‏,‏ وهو في الوقت نفسه لا يستطيع بيعه تحت عنوان طبيعي‏,‏ لذا قد لا يجد نفسه مستعدا لمثل هذه النصيحة‏.‏
ولنستطيع وصف إنتاج ما بـ طبيعي أو بيولوجي‏,‏ يجب توافر شروط عدة تلحق مرحلة الفطام‏,‏ وهي أن تفصل بين الأرض المفطومة عن أخري يستعمل صاحبها المبيدات نحو‏1500‏ متر‏,‏ وأن تكون بعيدة عن الطريق العام وبالتالي عن تلوث السيارات وعن العمال‏,‏ ويجب استعمال بذور طبيعية من بستان طبيعي‏.‏
المأكولات العضوية تتلف‏,‏ أي الطبيعية أسرع من غيرها‏,‏ لأنها غير محفوظة كيميائيا‏.‏ ويقال أن الإنسان الذي يعيش علي المأكولات الطبيعية يضطر إلي شراء الخضر مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع‏,‏ لسببين‏:‏ أولا لتبقي مأكولاته طازجة وتتضمن الفيتامينات الضرورية التي تحتويها‏,‏ وثانيا لأن المأكولات الطبيعية تذبل قبل غيرها‏.‏ نذكر ان الفواكه والخضراوات العضوية لا تحتاج إلي مياه وافرة وغزيرة‏,‏ لهذا تبقي الفيتامينات والمعادن التي تحتويها مركزة أكثر‏.‏ والمنتجات الحيوانية الطبيعية أقل ضررا هي أيضا من المنتجات غير الطبيعية‏,‏ ويضمن من يأكلها أنها لم تعش علي الهرمونات والمقويات ولم تضخ بالأنتيبيوتيك‏,‏ وهو ما يحصل غالبا في المزارع الحيوانية‏.‏ ولاشك أن المنتجات العضوية لاتزال قليلة نسبيا‏,‏ وثمنها أكثر ارتفاعا من غيرها‏.‏ فالدجاج الطبيعي مثلا يتطلب تكلفة أكثر بثلاثة أضعاف‏,‏ لأنه يعيش مائة يوم بدلا من‏.35‏
وأن تبدأ حاليا بتناول المأكولات الطبيعية لا يعني أنك تخلصت نهائيا من مضار ما كنت تتناوله في السابق‏,‏ وبعضه قد يسبب‏,‏ لسوء الحظ السرطان ويضعف المناعة ويتداخل مع عمل الهورمونات‏,‏ لأن الكيميائيات المتراكمة في جسمك تتطلب عدة أعوام لتزول‏.‏ ويقال إن جسم الإنسان يحتاج إلي عشر سنوات علي الأقل ليتخلص من‏50‏ في المئة من الكيميائيات المتراكمة فيه‏.‏
المأكولات العضوية الطبيعية ليست في مطلق الأحوال صحية‏,‏ ولا يمكن بالتالي أن يضع المرء يده في مياه باردة ما إن يشتري ذاك النوع المأمون من المأكولات‏,‏ لأن التخزين السييء والحرارة المرتفعة والأماكن الرطبة والمظلمة تؤثر علي نوعية تلك المأكولات‏,‏ التي قد تسبب لآكليها أمراضا غير مستحبة‏,‏ للانسان الحرية في أن يتناول طعاما عضويا أو غير عضوي‏,‏ شرط أن تكون الخيارات متوافرة أمامه وأن يكون عرف الفرق بين الإثنين‏..‏ لكن المؤسف أن بعض الدول تعتبر العضوي من المنتجات الكمالية الفاخرة‏,‏ وتجعل ضريبتها أعلي من المواد الغذائية الأخري المستعملة والمأكولات الطبيعية ضرورية جدا للأطفال‏,‏ خصوصا الذين لايزالون في طور النمو‏,‏ لأنهم يكونون عرضة لمخاطر مادة التوكسين أكثر من غيرهم‏,‏ وهي قد تصيبهم بأضرار وعاهات مستديمة

..