[جلال العسيلى]

** طعام كله صحة في شهر رمضان الكريم **



إنها أمنية يمكن تحقيقها! بكل بساطة، إذا كانت مكونات الطعام طازجة وطبختيها بطريقة صحية،
الآن، يمكننا أن نضع خطة استعدادية من أجل تزويدكم بكل المكونات اللازمة للتباهي بمائدتكم الرمضانية اللذيذة والصحية. لذا، إليكم الخطوات التالية:

المرحلة التحضيرية لطعام أكثر صحة في شهر رمضان المبارك:

• اشتروا الخضراوات الطازجة لإحتوائها على نسبة أكبر من الفيتامينات والمعادن
• استخدموا الفاكهة الطازجة وقوموا بعصرها في المنزل من ثم قدموها من دون إضافة السكر وبكميات معتدلة.
• اختاروا الحليب ومنتجاته (الأجبان والألبان) القليلة الدسم.
• تجنبوا استخدام السمنة والزبدة في المطبخ واستبدلوها بالزيت النباتي وبكميات قليلة
• اختاروا اللحوم قليلة الدهن، السمك أوالدجاج من دون جلد وحضروها بطريقة الشوي، السلق أوالطبخ وتجنبوا قليَها.

للحصول على مجموعة متكاملة من المغذيات، يجب أن تحتوي مائدتكم الرمضانية
على المجموعات الغذائية الأساسية (الخبز والحبوب، الفاكهة، الخضار، اللحوم والبقوليات والحليب ومشتقاته).

ماذا تختارون وماذا تتجنبون من مجموعات الطعام الأساسية؟

ولمساعدتكم في كيفية اختيار الأطيب والأكثر صحة، حتى تتمكنوا من التحكم في نظام غذائي أكثر صحة في رمضان،
يسرنا أن نأخذكم معنا في رحلة مليئة بالخيارات اللذيذة والصحية.

اللحوم والبروتينات

بإمكانكم تناول:

• السمك
• الدجاج والديك الرومي من دون جلد: مشوي أو مسلوق
• لحوم الحيوانات الصغيرة القليلة الدهون (العجل، الحمل)
• كمية معتدلة من المأكولات البحرية مثل الربيان
• بقوليات (فاصولياء، عدس، بازيلا)
• البيض (صفار البيض) عدد 3 في الأسبوع (وهذا يشمل ما تتناولونه في الأطعمة المطبوخة)

تجنبوا تناول

• الدجاج والبط المقلي
• اللحوم كثيرة الدهون
• الكبدة ولحوم الأعضاء
• السجق (النقانق)
• كميات كبيرة من الربيان (القريدس، الجمبري)

الحليب ، الأجبان ومنتجاتها

بإمكانكم تناول:

• الحليب الخالي الدسم أو الحليب القليل الدسم
• لبن قليل أو منزوع الدسم واللبنة القليلة الدسم
• الأجبان البيضاء أو القليلة الدسم

تجنبوا تناول:

• الحليب الكامل الدسم
• المثلجات، الكريما المخفوقة
• اللبن الكامل الدسم (الزبادي) واللبنة الدسمة
• الأجبان الكاملة الدسم خاصةً الأجبان الصفراء
• صلصة الكريما وصلصة الجبن

الفاكهة والخضار

بإمكانكم تناول:

• كل أنواع الخضار الطازجة، المسلوقة، المطهية بالفرن والمشوحة بقليل من الزيت (مُشَلوَحَه أو مُنَطَقه)
• خضراوات بالتوابل، عصير الليمون أو قليل من الزيت
• الفاكهة الطازجة وعصير الفاكهة الطبيعي باعتدال

تجنبوا تناول:

• جوز الهند (الفاكهة الوحيدة الغنية بالدهون المشبعة)
• الخضار المقلية
• الزبدة على الخضار المسلوقة
• العصائر السكرية

الخبز والحبوب

بإمكانكم تناول:

• الخبز العربي أو الأسمر
• معكرونة أو أرز من دون إضافات (سمن أو صلصة دسمة)
• الحبوب من دون إضافة دهون
• البطاطس المشوية أو المسلوقة

تجنبوا تناول:

• الفطائر التي تحتوي على كميات كبيرة من الدهون (دونتس، كرواسن، الفطائر الدنمركية)
• الأرز المقلي
• رقائق البطاطس المقلية
• الكعك المحلى والحلويات

هنا تنتهي جولتنا مع المأكولات على اختلاف أنواعها. نرجو أن تكونوا قد استمتعتم بها
و أصبحت لديكم فكرة أفضل عن الخيارات المتاحة لك للتمتع بإفطار وسحور متوازن وصحي.
لأن المكونات الغنية بالمغذيات والمطبوخة بطريقة صحية هي مفتاح الصحة والحيوية التي ستمنحكم القوة لصيام
شهر رمضان المبارك بكل يسر وراحة. تقبّل الله صيامكم.

[فتحي علي55]

شكرا جزيلا علي ما
تقدمه وكل عام وانتم بخير