[جلال العسيلى]

أشكال جديدة لتقديم التمر

ثبت في الصحيح عنه صلي الله عليه وسلم‏:(‏ بيت لاتمر فيه جياع أهله‏),‏ فللتمر فوائد كثيرة حيث يهيئ المعدة لاستقبال الطعام وله قيمة غذائية عظيمة.


فهو منجم من الفيتامينات لكثرة ما يحتويه من العناصر المعدنية مثل الفسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم الذي يقي من مرض السرطان‏‏ والصوديوم والكبريت والكلور كما يحتوي أيضا علي فيتامين‏(‏ أ‏)‏ الذي يساعد علي النمو ويقي من العشا الليلي ويحافظ علي الجلد والأغشية الناعمة الرطبة التي تبطن الأنف والحلق‏.‏وفيتامين‏(‏ ب‏)‏ يحافظ علي هدوء الاعصاب والتخلص من الفضلات السامة في الجسم
وتوجد عدة طرق لتقديم التمر‏:‏
الطريقة الأولي‏:‏ وهي سهلة جدا نفتح التمرة وننزع النواة عنها ونضع مكانها أي نوع من المكسرات
الطريقة الثانية‏:‏ نخرج النواه ايضا وتحشي التمرة بالقشطة أو الكريمة المخفوقة ويوضع فوقها حبة لوز أو جوز
الطريقة الثالثة‏:‏ يفرم التمر ويضاف له القرفة وتشكل بشكل الكور وتدحرج بجوز الهند المبشور أو المكسرات الناعمة أو السمسم وممكن حشوها بمكسرات صحيحة أو تتركيها بدون المكسرات‏.‏
الطريقة الرابعة‏:‏ نخرج النواه من التمر وتأخذ كوب دقيق ونحمره حتي يصير لونه بنيا ثم نضع فوقه الزيت حتي يكون سائلا ثقيلا ثم نحشي به التمر ونرشه بالكراميل ونضع فوق الكراميل حبة مكسرات جوز أو لوز‏.

.

[سيد ابوكرم]

بارك الله فيك