[أبـو على]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم

هذه بعض النصائح المهمة نقدمها لجميع افراد الاسرة خصوصا ربات البيوت اللائى يقمن على اعداد وتجهيز حلوى وكيك العيد
تعتبر الحلويات من أكثر المأكولات المسببة للعديد من المشاكل الصحية و
على رأسها تسوس الأسنان لأن نسبة السكريات العالية تزيد من درجة الحموضة
في اللعاب الأمر الذي يؤدي بدوره إلى التأثير على سطح الأسنان و تسوسها
بسرعة أكبر ذلك إضافة إلى مشاكل أخرى مثل عسر الهضم خاصة إذا تزامن أكل
الحلويات مع مأكولات أخرى تتطلب هضما جيدا . و مشاكل جانبية أخرى قد
تسببها كثرة الدهون غير الصحية مثل الزيادة في الوزن. ومن هذا المنطلق يجب
على كل ربة بيت إيجاد البدائل الصحية للمكونات الضارة لتكون وصفاتها
ممتعة و تعود بالنفع على عائلتها في الوقت نفسه.
-هل تعلمين أن منظمة الصحة العالمية تقدر أنه لا يجب أن تتجاوز نسبة
السكر في الطبق 10% إلا أن أدنى نسبة مستعملة لاضفاء الطعم الحلو على
الطعام تتجاوز 25% وهو ما يمثل أكثر من ضعف المعدل المسموح به. و من موقعك
كربة بيت يجب الحرص على التقليل قدر المستطاع من السكر الـابيض في صنع
الحلويات و يجب أن تعلمي أن قبول أي طعم جديد إنما هو مسألة تعود و قد قدر
الأخصائيون ان الإنسان يحتاج إلى شهر كامل ليصبح الطعم الجديد معتادا
بالنسبة إليه كما يحتاج إلى تذوق الطعم الجديد 10 مرات على الأقل ليتقبله.
ومن هنا يجب على كل أم استعمال القليل من الدهاء فب التدرج في تقليل نسبة
السكر في الطعام حتى تصبح النتيجة النهائية مرضية.
-حاولي تعويض السكر الأبيض الصناعي بالمحليات الطبيعية مثل العسل
الطبيعي كما يمكنك استعمال التمر كعامل تحلية فعال نظرا لحلاوته الشديدة
-القطر أو ما يسمى في بعض الدول العربية الشيرة غني بالسعرات الحرارية
إضافة إلى انعدام قيمته الغذائية و مضاره أكبر بكثير من منافعه حاولي
الاستغناء عنه تماما و استعيضي عنه بالعسل الطبيعي المخفف
-حاولي استبدال الزبدة و السمنة بالزيوت النباتية الخالية من
الكولستيرول و أضيفي الحليب منزوع الدسم أو القليل من عصير الغلال لانقاص
كمية الزيت المطلوبة و الحصول على كيكة هشة
-أضيفي الفواكه الطازجة بسخاء إلى الكيكات لأن ذلك سيقلل كثيرا من
السعرات الحرارية في الحصة المستهلكة ذلك إضافة إلى زيادة قيمتها الغذائية
-الفاكهة المجففة المستعملة في الحلويات تحتوي على كميات عالية من السكر حاولي استبدالها بقطع الفواكه الطازجة أو بالمكسرات
-حاولي تجنب تحميص المكسرات في الزبدة بل ضعيها مباشرة في الفرن لتكتسب لونا جميلا و قرمشة لذيذة

[جلال العسيلى]

بارك الله فيك اخى الكريم
على الطرح الطيب

[أبـو على]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جلال العسيلى

بارك الله فيك اخى الكريم
على الطرح الطيب

جزاك الله خيرا اخى الكريم على المتابعة

[ايمن عمرو محمد]

جزاك الله خيرا اخى الكريم

[أبـو على]

جزاك الله خيرا اخى الكريم على المتابعة