|
|
#1
2011/04/21, 07:03 AM
|
|||||
|
|||||
المش قنبلة بيولوجية موقوتة
 المش قنبلة بيولوجية موقوتة المش يعد واحدا من منتجات الألبان الهامة في ريف مصر, تعد مرحلة تسويته من العمليات بالغة التعقيد حيث تتضمن العديد من التغيرات الكيموحيوية،  والتي تشمل تخمر اللاكتوز وتكسير جزيئات البروتين وتحلل جزيئات الدهن وتصبح لينة القوام ، لكن يحذر خبراء التغذية من أنه أثناء مرحلة التسوية تتكون بعض المركبات السامة غير المرغوبة والتي تعرف بالأمينات الحيوية, وفق ما اكدتة دراسة للدكتور يوسف الحسانين استاذ التغذية وعميد كلية الاقتصاد المنزلي بجامعة المنوفية بالاشتراك مع الدكتور وحيد رجب الباحث بمهعد بحوث تكنولوجيا الأغذية, وثبت من خلالها وجود تلك المركباتها السامة في عينات جبن المش القديمة التي تم تجميعها من الأسواق المحلية بمحافظة المنوفية. وتم بالفعل إستخلاص وفصل تلك المركبات وتجربتها بإستخدام خلايا الكبد المفصولة معمليا خارج الجسم وتبين قدرة تلك المركبات علي إحداث التأثيرات السامة من خلال تداخلها مع المستقبلات الموجودة علي الغشاء الخلوي, وبالتالي حدوث خلل في وظائف الجدار الخلوي, وكذلك إفسادها لأعضاء الخلية المختلفة مثل الميتوكوندريا المسئولة عن إنتاج الطاقة والليسوسومات التي يبني بداخلها العديد من الإنزيمات المهمة للخلية,كما أثبتت الدراسة قدرة تلك المركبات المفصولة من جبن المش علي إحداث السمية الوراثية من خلال تكوين الطفرات وإحداث بعض التشوهات في المادة الوراثية للخلايا.
----------------------------
مشاهدة جميع مواضيع جلال العسيلى 
|
|
#2
2011/04/23, 06:42 AM
|
|||
|
|||
|
----------------------------
مشاهدة جميع مواضيع ابومحمد الزعيم
|
|
#3
2011/04/23, 07:33 AM
|
||||
|
||||
----------------------------
مشاهدة جميع مواضيع @@@ محمد كمبيوتر @@@
|
|
#4
2011/04/24, 04:11 AM
|
||||
|
||||
|
----------------------------
مشاهدة جميع مواضيع على علول
|
|
#5
2011/04/24, 06:44 AM
|
|||||
|
|||||
|
اقتباس:
اسعدنى مرورك
وشرفنى ردك الطيب
----------------------------
مشاهدة جميع مواضيع جلال العسيلى
|
|
#6
2011/04/25, 01:58 PM
|
||||
|
||||
----------------------------
مشاهدة جميع مواضيع abokefo
|
|
#7
2011/04/25, 08:48 PM
|
||||
|
||||
----------------------------
مشاهدة جميع مواضيع aiman noor eldein
|
|
#8
2011/04/26, 06:41 AM
|
|||||
|
|||||
|
اقتباس:
الدكتور يوسف الحسانين استاذ التغذية وعميد كلية الاقتصاد المنزلي بجامعة المنوفية بالاشتراك مع الدكتور وحيد رجب الباحث بمهعد بحوث تكنولوجيا الأغذية,
----------------------------
مشاهدة جميع مواضيع جلال العسيلى
|
 |
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| برجاء المس المساعده فى ريسيفر دريك 990 بلس البنفسجى | sharkawy_sat | اجهزة معالجات الصن بلس الجديدة (2517D \ 2517 -2507-2569) | 7 | 2024/10/05 12:55 AM |
| "كلية بيولوجية" تُعيد الأمل لمرضى القصور الكُلوي | أبـو على | الصحة والطب | 4 | 2013/04/16 07:28 PM |
| لو سمحت المش فاهم مايتكلمش | sgfs | كيوماكس 999 HD ( V1, V2, V2.2, V3 ) | 8 | 2010/12/15 07:35 PM |
| اللص والنشال وايهما اخطر | عبدالفتاح الترجمى | مصراوى سات كافيه | 4 | 2010/09/08 11:23 AM |
| شوف اللص بيهرب ازاى من الحكومة | حبيبة سات | الفكاهة و الغرائب و الطرائف و الصور | 2 | 2010/07/20 01:32 PM |
