[عبده نت]

لحر الصيف ... الخيار والخس والكوسة




لان الخضراوات والفاكهة الطازجة تحتوي على نسبة عالية من الماء تصل إلى 90 في المئة وكذلك تتوافر فيها الاملاح المعدنية الحيوية بكميات مناسبة تعوض الجسم عما يفقده بفعل التعرق الغزير
بسبب الحر والرطوبة في فصل الصيف.
كما انها تحتوي على الفيتامينات اللازمة لاتمام التفاعلات الحيوية داخل انسجة الجسم ولا يصنعها بل يجب الحصول عليها من الطعام واشهر هذه الخضراوات هي:

الخس ملطف ومبرد

اشتهر الخس بانه عشب الفلاسفة او عشب الحكمة لما يحتويه من مواد حيوية واهمها «لاكتوكاريوم» وهو غني بالماء والاملاح الحيوية التي تكافح الانهاك الحراري وفقدان الماء والاملاح بسبب التعرق في فصل الصيف.
والخس غني بفيتامين «E» وفيتامين «C» وفيتامين «B» وفيتامين «A».
وهو يقوي الاخصاب ويزيد من افراز الهرمونات الجنسية.
واحتواء الخس على مادة «لاكتوكاريوم» التي تمنح الانسان الشعور بالهدوء والراحة النفسية ولا تترك اثارا مخدرة مثل الحبوب المنومة بالاضافة إلى ثبات الخس الملطف مبرد من الحر ويكافح الامساك خصوصا الامساك الصيفي لما يحتويه من الماء والاملاح والالياف النباتية.

الخيار يسكن العطش

يحتوي الخيار على فيتامين «A - B - C» وبمقادير مناسبة من الفسفور والكالسيوم والكبريت والمنجنيز والحديد وهو قلوي مثل بقية الخضراوات ويساعد على تخفيف الحموضة في المعدة ويريح الانسان منها.
ومحتواه من السعرات الحرارية قليل جدا وغني بالماء وهو يعطي الشعور بالشبع لانه يملأ المعدة وهضمه بطيء ويمكث في المعدة فترة طويلة.
لهذا فإن الخيار طعام الصيف الذي يسكن العطش وطعام جيد لمرضى السكري وراغب الرشاقة والوزن المثالي ويحتوي على الكبريت الذي يمنح الشعر
لمعانه وقوته ويعطي للبشرة الاشراق والنضارة كما انه يفيد في علاج النقرس والتهابات المفاصل.

الكوسة تخفض حرارة الجسم

الكوسة طعام سهل الهضم مضاد للتسمم يجتاز القناة الهضمية دون ان يترك فضلات فيها وهو مطهر للامعاء وسعراته الحرارية منخفضة جدا لذلك فهو غذاء جيد لمرضى السكري وراغبي الرشاقة والجمال والوزن المثالي.
ويحتوي خضار الكوسة على تسعين في المئة ماء فهو مناسب لحر ورطوبة الصيف والتعرق الغزير الذي يفقد الجسم الماء والاملاح.
وهو غني بالاملاح الحيوية ايضا والفيتامينات لذلك يمد الجسم بها عندما يفقدها بفعل طقس الصيف وهو من افضل الاطعمة لمرضى السكري وارتفاع ضغط الدم ومرضى القلب والشرايين وفي حالات اتباع انظمة غذائية لانقاص الوزن.

[جلال العسيلى]

بارك الله فيك اخى الكريم على الطرح الطيب
وعلى الموضوع المميز