[م / جاد عويس]

جزر


تسعى كل أم لأن تقدم لأولادها وجبة متوازنة سواء فى البيت أو فى المدرسة وتشير الإحصاءات إلى أن الجزر من العناصر الهامة والضرورية لاحتوائه على العديد من العناصر، فما هى فوائده وكيف يتم تخزينة بطريقة صحيحة وآمنة.

يؤكد الدكتور مجدى بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أن وضع الجزر فى الثلاجة بجوار الفاكهة يجعل طعم الجزر مراً ويجعله يفسد بسرعة من تأثير غاز الإثيلين الذى يتصاعد من الفاكهة فى الثلاجة، ويوصى بأهمية الجزر لأن الجزر على سعرات حرارية حوالى 41 وكربوهيدرات بنسبة 10% وماء بنسبة 88%.

كما يحتوى الجزر على فيتامين أ: من 800 إلى 16705 وحدات فى كل 100 جرام، وكلما كان الجزر أكثر احمراراً زادت مادة الكاروتين به.
ويضيف دكتور مجدى أن الجزر غنى بفيتامين سى، ويحتوى على الألياف الغذائية بنسبة 3% بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ب طيارة، وأملاح معدنية مثل: الكبريت، الفوسفور، الكلور، الكالسيوم، والحديد ونسبة عالية من النشويات، وغنى بالمواد البروتينية والأحماض الأمينية كما يحتوى على كمية كبيرة من البوتاسيوم مهدئ لأعصاب.

ويشير دكتور مجدى إلى أن الجزر يفيد فى عدة أمراض منها قصر النظر ومرض العشى الليلى ونزلات البرد وقرحة المعدة، ويعالج الإسهال ومرضى النقرس والمرضى بأمراض الكلى ويفيد مرضى البهاق وفى أمراض الحساسية وأيضا فى حب الشباب.

[جلال العسيلى]

الجزر

الإغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد الجزر ، فقد جاء ذلك‏ في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلاد
daucus carota
ا لجزر من فصيلة الخيميات, موطنه جنوب اوروبا مع انه يزرع الان في جميع انحاء العالم

الاجزاء المستعمله هو جميع اجزائه , ويستعمل من الداخل ومن الخارج


استعماله الداخلي منشط بشكل عام وجذر الجزر مفيد للسكري
وهو مفيد في فترة النقاهه,وفقر الدم والاسهال عند الاطفال



من الخارج تستعمل اوراقه لمداواة الجروح والحكه وتشقق الجلد الناجم عن البرد


يشكل الجزر مصدراً غنياً للكاروتين الضروري للنظر كما يفيد في إعادة بناء البروتوبلازما في الجسم. ويتحول الكاروتين بواسطة الكبد إلى فيتامين "أ " حيث يخزن هناك. ويحتوي الجزر على كميات كبيرة من الكالسيوم السهل الهضم، والفيتامين " آي" ، والفيتامين " سي" والفيتامين " دي"


يساعد عصير الجزر في التخلص من الإلتهابات المعوية. بل أنه يساعد في شفاء قرحة المعدة. بالإضافة إلى أنه مدر للبول.


ايضا عصير الجزر، يطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص. كذلك فهو علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل. وقد ظهرت حالات عديدة ثبت أن إمتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين(آي)

[علي امين2010]

تحياتي لكما علي التوضيح.

[مصطفى العمدة]

جزاك الله خيرا

[zezo.m]

جزاك الله خيرا

[samir fathy]

يحتوى الجزر على فيتامين أ: من 800 إلى 1670