[محمد طلخان]

هل يوجد فيتامينات لنمو الجسم بس تكوم مفيدة ومش مضرة واسمها اية

[جلال العسيلى]

فيتامينات لا بد منها لنمو الجسم

ما هو دور الفيتامينات وفوائدها عند الإنسان؟ وما هي الكميات التي يحتاج لها كل شخص صغيرا كان أو كبيرا، ذكرا أو أنثى؟
الفيتامينات هي مركبات كيمياوية يتحصل عليها الإنسان عن طريق التغذية، لأن جسمه غير قادر على صنعها، إنها ضرورة وحيوية بالنسبة للإنسان منذ بداية حياته، كميات صغيرة جدا من هذه الفيتامينات المختلفة والمتنوعة كالحبوب والخضر والفواكه واللحوم والأسماك والحليب ومشتقاته والبيض ···الخ· يحتاج الإنسان إلى رفع هذه الكميات أكثر في بعض الحالات الخاصة، مثل المرأة الحامل التي ينشط جسمها أكثر أثناء هذه الفترة، وجنينها الذي ينمو في بطنها، كذلك بالنسبة للمسنين الذين تتلف عندهم بعض الوظائف كعملية الامتصاص أو أثناء بعض الأمراض···الخ·
بسبب الافتقار إلى فيتامين ما، تظهر أعراض تتطور شيئا فشيئا إلى حد ظهور المرض الذي غالبا ما يصبح خطيرا إذا استمر هذا النقص الذي قد يعود إلى عوامل عدة، مثل التغذية غير المتوازنة، أو مرض مسبق، كإتلاف وظيفة الامتصاص أو تضرر عضوي، أو خلال الحمل، أو عقب عملية جراحية، أو أثناء النمو السريع عند الطفل···الخ· أهم الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان من أجل الحفاظ على نشاطه وتجديد خلاياه وأنسجته والقيام بأعماله اليومية، ومن أجل استيعاب التلميذ دروسه واستكمال نموه:
الفيتامين aالذي بفضله تقوم الخلايا بدورها وتنشط وتؤدي وظائفها كخلايا البشرة والمخاطي والعظام، وتساهم في اكتمال أنسجة الرؤية···الخ· بينما نقصها يؤدي إلى ضعف الرؤية وخاصة في الليل، وجفاف العين والبشرة والمخاطي، وتضرر العظام والإنسان· أهم المواد الغذائية الغنية بهذا الفيتامين هي: الخضر، البيض، السمك، الحليب والزبدة·
الفيتامين b الذي هو عدة أنواع مثل b1 الذي يساهم في هضم السكريات والذي يسبب نقصه أعراضا مثل نقص الوزن، فقدان الشهية، اضطرابات عصبية وفشل العضلات· وإذا استمر هذا النقص فقد يتطور إلى مرض ”البيري بيري” الذي يتمثل في نحافة بالغة وضمور العضلات مع التهابات الأعصاب واضطرابات وظيفية على مستوى القلب والمخ· أهم المواد الغذائية الغنية بالفيتامين b1 هي: اللحوم، الحبوب، الخضر وغيرها·· وb2 الذي يسمح بهضم البروتينات والسكريات، والذي يسبب نقصه أضرارا على مستوى البشرة والشفاه، والتهابات الفم وجفاف الحنجرة، وأيضا نقص الرؤية وإدماع العين واحمرارها··الخ·
وb3 أو (p.p) الذي بفضله تتم التحويلات الهضمية بتأثيرها على الأنزيمات التي تسمح بذلك، نقصه يسبب مرضا خطيرا يدعى الحصاف، المتمثل في ظهور أعراض جلدية مختلفة كالاحمرار والانتفاخ والتقشر بسبب الحساسية المفرطة من طرف البشرة لضوء الشمس، إضافة إلى اضطرابات هضمية كالتهاب الفم واللسان وإصابتها بقروح مع التهاب المعدة والأمعاء الذي يتبع بالإسهال وأوجاع ودوخة وصداع···الخ· أهم المواد الغنية بالفيتامين b3 هي: الخميرة، رشيم القمح، الكاوكاو···
وb6 الذي يسمح بهضم الأحماض الأمينية، نقصه يسبب أضرارا جلدية وهضمية ودموية وكذلك عصبية· يوجد الفيتامين b6 أكثر في اللحوم الأسماك، والحبوب، الخضر الخ···
وb9 أو (حمض فوليك) الذي يسمح بتجديد الكريات الحمراء نقصه يسبب الأنيمية· أهم المواد الغذائية التي تحتوي حمض فوليك هي: الخضر، الخميرة، الكبد، الكلية الخ··
وb12 الذي يسمح هو الآخر بصناعة وتجديد الكريات الحمراء، نقصه يسبب أنيمية خاصة تدعى أنيمية ”بييرمر”· أهم المواد الغنية بالفيتامين b12: الخضر، الخميرة، الكبد···
الفيتامين c الذي يلعب دورا كبيرا في العديد من التحويلات والتركيبات، ويسمح بامتصاص الحديد، نقصه يؤدي إلى داء ”الحفر”، هو أكثر وجودا في الفواكه الحامضة والطماطم والبطاطا···
الفيتامين dالذي بفضله يتم امتصاص الكالسيوم واستيعاب الفوسفور، فهو هام جدا بالنسبة لنمو العظام وقوتها وصلابتها، ونقصه هو سبب الكساح عند الطفل، ولين العظام عند الراشد· المواد التي تحتويه هي: البيض، الحليب ومشتقاته وزيت كبد الحوت· الفيتامين e يلعب دورا في الوظيفة التناسلية، وله مفعول على الإنجاب، ومقاوم للأكسدة· نقصه قد يسبب العقم وأضرارا صحية على مستوى القلب والأوعية الدموية· نجده أكثر في الحبوب الكاملة ورشيم القمح· الفيتامين k الذي بفضله يتجمّد الدم عند الحاجة، ونقصه يسبب نزيفا متواصلا يعرّض صاحبه للموت· أهم المواد التي تحتويه: الخضر وفيتامينات أخرى لم يتم بعد تحديد دورها بالضبط· يضمن حليب الأم كل احتياجات الرضيع من الفيتامينات، بينما يكون الرضيع الذي يتناول الحليب الاصطناعي محتاجا إلى إضافة بعض الفيتامينات له· كما يتطلب أحيانا الطفل المراهق إضافة بعض الفيتامينات أثناء فترة النمو السريع· أما الراشد فقد يحتاج حسب نوعية وتوازن وجباته اليومية في الأربعة فصول إلى فيتامينات إضافية·

[اشرف اسماعيل]

مشكور استاذ جلال