[علي امين2010]

تهيب وزارة الصحة و السكان بالمواطنين بالإمتناع نهائياً عن تناول الفسيخ نظراً لما يمثله من خطر داهم على صحتهم حيث أن طريقة تحضيره غالباً ما تكون غير آمنة من الناحية الصحية لقلة استخدام الملح بالفسيخ ، وكذلك قد تستخدم الأسماك الطافية على سطح الماء والتي قد نفقت وتعرضت لأشعة الشمس وبدأت تنتفخ وتتحلل وانبعثت منها رائحة كريهة ثم يضاف إليها بعد ذلك قليل من الملح ويتم بيعها على أنها فسيخ بعد 3 أو 4 أيام .

وأشارت الوزارة إلى أن الخطر الذي يمثله تناول هذا النوع من الفسيخ قد يصل إلى الشلل التام أو الوفاة ، وتناشد الوزارة المواطنين التوجه إلى أقرب مستشفى أو مركز علاج سموم فوراً عند ظهور أي أعراض مرضية خلال ( 24 ) ساعة من تناول الفسيخ وذلك لإنقاذ حياته ، حيث يتم إعطاء المصاب المصل المضاد للسم وهو العلاج الوحيد له والمصرح به ، ويتم عن طريق الحقن الوريدي ليتعادل مع جزيئات السم الذي يؤثر على الجهاز العصبي للإنسان، وهو عبارة عن زجاجة " 250 مللي " وقد يحتاج المصاب إلى 3 زجاجات من المصل ويتراوح عمر المصل المضاد في الدورة الدموية من [ 5 – 8 ] أيام ، وتزداد فاعليته عندما يؤخذ في الأيام الأولى من الإصابة ليمنع تطور الحالة وللحفاظ على سلامتها ، وتصل تكلفته لعلاج المريض الواحد إلى 60 ألف جنيه .

وأوضحت أن الأعراض الأولى للتسمم تظهر خلال من 8 – 12 ساعة من تناول الفسيخ الملوث وهي زغللة في العين وإذدواجية في الرؤية وجفاف بالحلق وصعوبة في البلع وضعف بالعضلات تبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وتنتقل إلى باقي الجسم وضيق بالتنفس وفشل في وظائف التنفس من الممكن أن تؤدي إلى الوفاة .

كما أن السموم الموجودة في الفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها على الإنسان إلا إذا تعرض الفسيخ إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة عشر دقائق مثل القلي في الزيت .

يذكر أن التسمم الممباري الناتج عن أكل الفسيخ الملوث قد حدث بصورة وبائية سنة 1991 وأصاب ( 90 ) حالة في شم النسيم وأدى إلى وفاة ( 18 ) حالة ، وتم إنقاذ الباقي بإعطائهم المصل المضاد وفي عام 2007 حدثت ( 49 ) حالة منهم ( 9 ) حالات وفاة ، أما حالات التسمم الممباري التي حدثت خلال عام 2008 هي ( 26 ) حالة إصابة منهم ( 4 ) وفاة ، وفي 2009 حدثت ( 16 ) إصابة منهم ( 2 ) وفاة ، وفي 2010 ( 23 ) حالة منهم حالتين وفاة ، ولم تحدث حالات مؤكدة خلال عامي 2011 و 2012 .

المركز الإعلامي

4/5/2013

المصدر الموقع الرسمي للوزاره

[علي امين2010]

ينتج التسمم الغذائي – تسمم الطعام - نتيجه تناول اطعمه ملوثه بالميكروبات ( سواء اكانت بكتريا او فيروسات او طفيليات ) أو بالاحري بالسموم الناتجه عن هذه الميكروبات
وقد تصيب الميكروبات الطعام خلال اي مرحله من مراحل تحضيره واعداده كما يمكن ان تحدث ايضا نتيجه لسوء تخرين الطعام وعدم مراعاه المعايير الصحيه لذلك.
وتناولك لوجبه طعام فاسده لاتعني بالضروره اصابتك بالتسمم الغذائي – تسمم الطعام- ولكن الاصابه تعتمد علي مناعه المصاب وسنه وحاله الصحيه وشده الاصابه ( من حيث الكميه والنوعيه )

أعراض التسمم الغذائي – تسمم الطعام- :-
تختلف اعراض الاصابه بالتسمم الغذائي – تسمم الطعام- باختلاف الميكروب المسبب وإن كان معظمها يتفق في الاعراض الاتيه:-

• الشعور بالغثيان
• قئ
• اسهال شديد
• الالام بالبطن ( مغص )
• فقدان الشهيه
• الشعور بالارهاق
• ارتفاع بدرجه الحراره


وتبدأ هذه الاعراض خلال ساعات من تناول الوجبه الفاسده وقد تمتد الاعراض من يوم وحتي اسبوع او عشره ايام
علامات الخطر عند الاصابه بالتسمم الغذائي – تسمم الطعام-
ووجب علينا هنا التنبيه علي علامات الخطر والتي بمجرد ملاحظتها ينبغي التوجه لاقرب مستشفي لعمل اللازم من قبل الاطباء المختصين
وعلامات الخطر هذه هي :
- تكرار مرات القئ لاكثر من يومين متتالين
- القئ الدموي
- اسهال شديد لاكثر من ثلاثه ايام
- الالام شديده وغير محتمله بالمعده
- ارتفاع درجه الحراره عن 38.6 درجه
من هم الاشخاص الاكثر عرضه للاصابه بالتسمم الغذائي – تسمم الطعام :-
• كبار السن : نتيجه لضعف المناعه الذي عاده ما يصيب كبار السن
• الحوامل
• الاطفال والرضع : فجهاز المناعه لديهم لايزال في مراحل التطور
• الاشخاص المصابون بالامراض المزمنه كالسكري – مرض السكر – وارتفاع ضغط الدم

[جلال العسيلى]

جزاك الله الفردوس الأعلى أخي الفاضل
على هذا الطرح القيم والمفيد

[خالدعصر]

جزاك الله خير

[أبـو على]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته جزاك الله خيرا

[علي امين2010]

جزاكم الله خيرا علي التواصل
الرجاء الاهتمام بكلام وزاره الصحه
كل عام والاخوه الاقباط والمصرين بخير وسلامه

[علي امين2010]

للرفع والاهميه

[الشيخ محمد رشاد]